חדשון לילדים

הקוסקוס מאחד את ארצות צפון אפריקה

 

הצילום: ויקיפדיה

הקוּסְקוּס מְאַחֵד את ארצות צפון אפריקה, שלא תמיד מסתדרות ביניהן. מרוקו, אלג'יריה, תוניסיה ומדינות נוספות פנו לאוּנֶסְק"וֹ, ארגון החינוך, המדע והתרבות של האומות המאוחדות, כדי לקבל הכרה עולמית במאכל המסורתי שלהן – הקוסקוס.

זו לא הפעם הראשונה שהרעיון לפנות לאונסק"ו עולה. ב- 2016 פנתה אלג'יריה לבדה ועוררה את הזַעַם של מרוקו ומדינות אחרות שתבעו אף הן בַּעלוּת על הקוסקוס. הפעם הפנייה לקבל הכרה במאכל המסורתי היא משותפת.

אז מי הביא את הקוסקוס לצפון אפריקה? יש הזוקפים זאת לזכות הרומאים, אחרים טוענים שהערבים הביאו את המאכל מהמזרח. פטריק רמבורג, היסטוריון אוכל צרפתי, אומר שהבֶּרְבֵּרִים, תושביה הקדומים ביותר של צפון אפריקה, היו הראשונים שהכינו קוסקוס.